Мексик үндэсний хоолны соёлыг судалдаг Жозеф Ибарра гэдэг судлаачийн авсан эдгээр зураг нь дэлхийн хамгийн халуун перец идсэн хүмүүсийн царай яаж өөрчлөгддөгийг тод харуулсан байна. Мексик хоолыг халуун ногоогүйгээр төсөөлөх аргагүй. Өөрсдөө ч халуун ногоонд нугасгүй.
Жишээлбэл, зөвхөн халуун перец гэхэд л 64 төрлийг тариалж хоолондоо тогтмол хэрэглэсээр дасал болсон хүмүүс. Хэр баргийн халуун ногоог ямар ч хувиралгүй иддэг хүмүүсийг царай ингэж өөрчлөгдөнөө гэхээр ямаршуу халуун байгааг төсөөлж болох юм.